Shawarma

Buenas noches/dias gente, hoy les traemos una receta árabe muy famosa... "Shawarma vegetariano", una receta riquísima del medio oriente. Pare ello necesitaremos:

• Garbanzos
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Una pizca de pimienta de cayena
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de garbanzos
• 1/3 de taza de cebolla morada cortada en finas rebanadas
• 1 taza de mijo crudo
• 2 tazas de agua
• Una pizca de sal

--- Para acompañar con el platillo, les conviene estos acompañantes:

• Perejil
• Pimiento morrón asado
• Hummus (receta)
• Queso feta
• Aceitunas negras
• Cebolla colorada picada en cubos

Preparación

1. Empieza a calentar el horno a 180°C.

2. En un recipiente mediano, mezcla el ajo machacado con las especias (en el listado de ingredientes, desde el comino hasta la pimienta de Cayena). Agrega el aceite de oliva y revuelve bien hasta que se forme una pasta homogénea.

Incorpora los garbanzos y la cebolla morada. Revuelvelos con una espátula para cubrirlos bien con la pasta.

3. Coloca los garbanzos en una bandeja para horno y cocínelos por 30 minutos o hasta que estén calientes y las cebollas se vean tiernas.

4. Mientras se cocinan los garbanzos, coloca el mijo en una olla junto con dos tazas de agua y una pizca de sal. Cuando hierva, baja el fuego y deja que siga hirviendo a fuego lento hasta que casi toda el agua se haya evaporado. Esto tomará entre 12 y 14 minutos. Cuando esto suceda, retíralo del fuego, tapa la olla y déjalo reposar mientras terminan de cocinarse los garbanzos. Así, el mijo absorberá el agua que haya quedado.

5. Distribuye el mijo entre los platos, coloca los garbanzos por encima y cúbrelos con lo que hayas elegido.

Pay de queso

Pay de queso

Seguimos nuestras publicaciones con un delicioso postre, un pay de queso de preparación rápida y sencilla

Ingredientes:

• ½ Kilo de queso crema
• 1 Paquete de galletas marías
• 2 Latas de leche condensada
• 1 Lata de leche evaporada
• 10 Huevos
• 2 Cucharaditas de vainilla
• 200 Gramos de mantequilla

Preparación:

Primero debemos licuar el queso crema con las dos latas de leche condensada, la lata de leche evaporada, los diez huevos y las cucharaditas de vainilla.

Posteriormente se muelen las galletas y se mezclan con la mantequilla en un molde, hasta que quede una masa espesa.

Precalentamos el horno a 300 ºC, untamos de mantequilla un molde y ponemos la masa de galletas como base de manera que quede de grosor uniforme.

Vaciamos la mezcla licuada sobre la base de galleta y horneamos durante 30 minutos o hasta que estén doradas las orillas, aunque el centro esté suave y parezca crudo, al enfriarse se endurece.

Y listo, solo queda servirlo y disfrutarlo!

Carlota de limón

La carlota es un delicioso postre de origen francés que el día de hoy les mostraremos como hacerlo.

Ingredientes:

· 8 limones medianos

· 1 lata de leche evaporada (381ml)

· ½ lata de leche condensada

· 1 lata de Media crema

· 2 paquetes de galletas Marías

· 2 cucharadas de canela en polvo

Procedimiento:

· Exprimir limones para obtener su jugo. Verter en el mismo recipiente la leche evaporada, la leche condensada, la media crema y mezclarlo muy bien, ya sea con una batidora, licuadora o incluso con una cuchara. 

· Remover hasta que de la mezcla se forme una crema espesa. Posteriormente, deberás elaborar las capas de la carlota de limón. Para ello, colocar en un molde (de preferencia rectangular) la primera capa de galletas Marías y verter sobre ellas un poco de mezcla. Después, incorpora una segunda capa de galletas sobre la crema y, de nuevo, volver a verter un poco de mezcla, y así sucesivamente hasta llegar al borde.

· Lo ideal es que la última capa esté compuesta por la mezcla de leches y jugo de limón.

· Al tener todas las capas de la carlota, se deberá introducir en el congelador de preferencia toda la noche y tapado con papel plástico.

· Este es un postre que se sirve frío, por lo que se puede reservar en el congelador hasta el momento de comerla.

· Antes de servir la carlota de limón espolvorear canela al gusto para obtener un mejor sabor.

Spaghetti a la boloñesa

Spaghetti, un platillo de pasta italiano que siempre es muy bien recibido. Probablemente, el spaghetti a la boloñesa uno de los favoritos. 

El día de hoy les enseñaremos como cocinar este exquisito platillo. Una receta rápida y simple para preparar con pocos ingredientes, pero con un estupendo sabor.

Ingredientes:
Porciones: 4 

• ·      400 gramos de carne molida de res
• ·      400 gramos de jitomates picados
• ·      300 gramos de puré de tomate
• ·      1/2 taza de agua
• ·      2 dientes de ajo
• ·      400 gramos de pasta tipo spaguetti
• ·      1/2 cucharada de sal
• ·      1/2 cucharada de pimienta
• ·      1/4 de taza de aceite de oliva
• ·      Queso parmesano

Preparación:

1.     Picar el ajo y cocinar en el aceite hasta que se haya ablandado. Cuidar de que no se queme.

2.     Agregar la carne y freír a fuego alto hasta que haya perdido su color rojo. Separar en pequeños trozos.

3.     Añadir el jitomate, puré, sal, pimienta y agua. Mezclar y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la salsa quede espese. Revolver de vez en cuando.

4.     10 minutos antes de que la salsa termine de cocinarse, es momento de preparar la pasta de acuerdo a las instrucciones proporcionadas en el paquete. Una vez hecho esto, no hay que  escurrir, utilizar unas pinzas para pasarla directamente a los platos de forma que logre llevar consigo un poco de agua, lo cual le otorga más sabor y jugo al platillo.

5.     Espolvorear el queso parmesano sobre la pasta, agrega la salsa sobre el queso y espolvorear aún más queso.

6.     Buon appetito

Cupcakes de Nutella

Buenas noches!
Siguiendo con nuestra publicacion de recetas, les traemos ahora algo que de seguro les encantara a todos, y es que la verdad, ¿A quien no le gusta la nutella? Para complacerlos un poco, el dia de hoy les traemos una receta para hacer deliciosos cupcakes de nutella.

• Ingredientes: (para 15 cupcakes)

* Para el bizcocho:

– 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 220 gr. de azúcar

– 3 huevos grandes

– 120 gr. de leche entera

– 1 cucharadita de vainilla

– 180 gr. de harina de repostería

– 40 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar

– 1 y ½ cucharadita de levadura

* Para el relleno:

– Nutella

* Para el buttercream:

– 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 250 gr. de azúcar glas

– 20 gr. de leche entera

– 150 gr. de Nutella

* Para decorar:

– Bolitas o fideos de chocolate

• Preparación:

1.- Bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos las cápsulas de papel dentro de un molde de aluminio para magdalenas o dentro de moldes individuales de silicona. Reservamos.

En el vaso de la licuadora, ponemos la mantequilla y el azúcar. Programamos 4 minutos a velocidad 2, debemos fijarnos que no se quede pegada parte de la mezcla en las paredes.

Añadimos los huevos y programamos 1 minuto, a velocidad 3.

Agregamos la leche y la vainilla. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la harina, el cacao y la levadura. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 6. Terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Horneamos durante 22-25 minutos, a 180º. Sacamos del horno, esperamos 2 minutos a que templen, sacamos del molde de aluminio y dejamos que enfríen completamente sobre una rejilla.

2.- Relleno:

Cuando estén completamente fríos, con una cucharadita o descorazonador de manzanas hacemos un agujero en el centro del cupcake, retirando el bizcocho sobrante.

Rellenamos con Nutella.

3.- Buttercream:

En el vaso limpio y seco, ponemos la mantequilla en trozos (a temperatura ambiente), el azúcar glas y la leche. Programamos 2 minutos, a velocidad 2. Removemos con la espátula para despegar la crema que ha quedado en las paredes y fondo.

Volvemos a programar otros 2 minutos, a velocidad 3. Terminado este tiempo, volvemos a hacer lo mismo con la espátula.

Añadimos la Nutella y programamos 2 minutos, a velocidad 3.

Terminamos de mezclar bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta crema en una manga pastelera con boquilla de estrella abierta y decoramos los cupcakes empezando a hacer círculos desde fuera hacia dentro.

Decoramos con bolitas o fideos de chocolate.

Y ya tenemos nuestros deliciosos cupcakes!, Esperamos le agrade este blog, seguiremos publicando :)

Lo fácil que es hacer Ratatouille

Muy buenas gente, el día de hoy les traemos una receta que muchos conocerán: Ratatouille, una receta fácil de cocinar y muy deliciosa ;D... para cocinar esta receta necesitaremos:

• 6 tomates (de preferencia del mismo tamaño de las calabacitas)
• 3 calabacitas
• 2 zanahorias 
• 1 chile poblano 
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo (o 3 pequeños)
• 2 chiles jalapeños
• 1 berenjena 
• 3 calabazas amarillas
• Queso de cabra (opcional)
• 3 ramitas de apio picadas
• 1 cebolla picada
• Tomates de lata picados (con su jugo)
• 2 ajos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 6 hojas de basilico 
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Después de reunir todos los ingredientes, se realizar los pasos siguientes:

1.- Asar los chiles y los pimientos hasta que queden perfectos para pelarlos. Una vez asados, guardarlos en un recipiente, con la parte superior tapada con aluminio para que se conserven calientitos, sabrosos y sea fácil de pelarlos.

2.- Cortar en rodajas las verduras (las calabacitas, los tomates, la berenjena), excepto la zanahoria y el ajo, ya que se utilizara para la salsa se deberá cortar en cuadritos.

3.- Para preparar la salsa se debe poner la mantequilla en el sartén y también un chorrito de aceite de oliva (para que no se queme la mantequilla). Una vez realizados los pasos anteriores se deberá agregar la cebolla picada, el apio, zanahoria, los ajos, un poco de sal y pimienta...

4.- Pelar los chiles y los pimientos, retirando las semillas para poder cortarlos en cuadritos, y después de ello agregarlos a las salsa. También agregar los tomates de lata a la salsa, y dejar que se sazone por 10 min

5.- Picar 3 hojas basilico y ponerlo en un vaso pequeño o un recipiente pequeño, y agregarle aceite de oliva.

6.- Una vez que la salsa este lista, colocarla en la licuadora con las 3 hojas de basilico restantes, para que quede muy rica la salsa. Una vez licuada la salsa, colocarla en 1 recipiente para hornear grande (si no lo tienen, pueden ser 2 pequeños.. pero deben servir para cocinar en un horno). 

7..- Una vez bien repartida la salsa en el recipiente, colocar los vegetales (las calabazas, los tomates, etc) en el recipiente de forma elíptica (por estética), agregar esparcidamente el basilico con el aceite de oliva en el platillo y ponerle sal y pimienta al gusto.

7.1.- Si quisieron agregarle queso, lo único que deben hacer es cortar el queso en tiras y agregarcelas encima del platillo.

8.- Por ultimo colocar el platillo en el horno a 350° y esperar aproximadamente 1 hora con 45 minutos

9.- Disfrutar el exquisito platillo con arroz blanco o cualquier complemento que usted desee. 

Este es un blog dedicado a nada más y nada menos que al hermosa arte de cocinar, ¡y de comer!
En esta página encontraras recetas de todo tipo, desde comidas saludables, carnes, postres, hasta también platillos vegetarianos y más. Todos y cada uno de ellos con un fácil nivel de preparación, así que... ¡Cualquiera puede cocinar!